Vous trouverez ici des informations sur les grandes fonctions du foie, ainsi que sur les stress que peuvent subir les cellules hépatiques en présence d’agents agressifs. Vous rencontrerez une approche cellulaire, particulièrement imagée et nous parlerons des problèmes de foie et des problèmes d'estomac…

Ensuite, nous illustreront pour quelles raisons des médicaments très courants (aspirine, anti-inflammatoires traditionnels) peuvent fréquemment induire un effet nocif sur la paroi gastrique.

Multiples fonctions du FOIE: le carrefour de tous les échanges.

1. Filtration des nutriments & substances chimiques, cholestérol nouvellement absorbés directement depuis l’intestin
2. Métabolisation des substances et envoi aux différents organes
3. Synthèses : lipides, protéines
4. Stockage des réserves de l’organisme en glucose/glycogène et en graisses
5. Production et recyclage de la bile (aide à la digestion)
6. Le foie synthétise les 2/3 du cholestérol et régule son métabolisme : en produisant & recyclant les lipoprotéines (= transporteurs de cholestérol)

Le foie est l’organe le plus densément équipé en membranes

- Un foie humain s’étend sur 33 000 mètres carrés de membranes (soit 3 terrains de football !)
- Les membranes sont constituées de protéines spécifiques (réactions du métabolisme) et de phospholipides
- L’espèce majoritaire de la famille des phospholipides est la phosphatidylcholine

Les fonctions du foie (métabolisme, systèmes enzymatiques) sont effectuées par ses cellules (les hépatocytes) et plus précisément ont lieu dans les membranes des cellules et dans les membranes des compartiments intra-cellulaires. La phosphatidylcholine est l’élément de constitution principal et essentiel des membranes des cellules du foie.

Les cellules hépatiques sont soumises à des agressions toxiques.

Les différents facteurs toxiques (en particulier la consommation régulière ou excessive d’alcool, une nourriture trop riche en graisse, la prise de certains médicaments) occasionnent des perturbations biologiques hépatiques.

Le métabolisme des hépatocytes, les cellules du foie, peut être fortement affecté par l’afflux de ces substances toxiques.

Le stress oxydatif induit par les radicaux libres est à l’origine d’une inflammation. Ces agressions aboutissent la mort d’hépatocytes par attaque et rupture de leurs membranes.

Les hépatocytes détruits déversent dans le sang certaines enzymes telles que transaminases (ASAT et ALAT), gamma-GT. Un dosage sanguin anormalement élevé de ces enzymes témoigne d’une apoptose hépatocytaire (mort de cellules). C’est un signe d’une possible atteinte hépatique.

Les membranes cellulaires sont attaquées de deux manières. Soit par oxydation soit par inflammation

Effet agressif de l’aspirine, des anti-inflammatoires, du stress, du tabac et de l’alcool

Des médicaments très courants (aspirine, anti-inflammatoires traditionnels) ont très fréquemment un effet nocif sur la paroi gastrique. Ces intolérances sont largement répandues dans la vie quotidienne ce qui cause des problèmes de foie et des problèmes d'estomac.

La paroi de l’estomac est protégée de l’acidité du tube digestif (acidité utile à la digestion) par une couche protectrice de mucus. Ce mucus est notamment constitué de phosphatidylcholine le rendant imperméable (hydrophobe). Le mucus peut être fragilisé sous l’effet de facteurs agressifs. Lorsque le mucus est endommagé ou qu’il n’est pas correctement renouvelé, l’acidité va entrer en contact avec la paroi de l’estomac et causer des intolérances, des érosions, qui peuvent aller jusqu’à l’ulcère.

Ces médicaments (aspirine, anti-inflammatoires), sont susceptibles d'induire une gastro-toxicité via deux mécanismes :
1. Ils inhibent le renouvellement du mucus gastrique protecteur
2. Ils dégradent directement les phosphatidylcholines
les phosphatidylcholines sont particulièrement protectrices pour l'estomac, puisque formant naturellement la barrière hydrophobe de défense contre l'acidité gastrique.