Elles comprennent 4 catégories de mesures :

1. une limitation de l’apport en acides gras saturés (graisses d’origine animale), au profit des acides gras mono ou poly-insaturés

2. une augmentation de la consommation en acides gras poly-insaturés oméga 3 (poissons)

3. une augmentation de la consommation de fibres et de micro-nutriments naturels (fruits, légumes et produits céréaliers)

4. une limitation du cholestérol alimentaire, voire l’utilisation d’aliments enrichis en stérols végétaux.

Il est également recommandé : de remplacer le beurre par des huiles végétales (mono et poly-insaturées essentielles), par des margarines "molles" qui ne sont pas en emballage papier (car saturées) ou par des produits enrichis en stérols végétaux, d'éviter la charcuterie, à l'exception du jambon maigre, de privilégier le poisson aux dépens de la viande, de limiter la consommation des produits laitiers les plus riches en graisses, de ne pas consommer plus de deux oeufs par semaine, d'assurer un apport suffisant en fibres, en privilégiant la consommation de fruits, de légumes, de pain, céréales et de féculents ; la consommation d'alcool est acceptable (< 30 g/j). Demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien.